松山の一門家で食べたいおすすめメニュー8選｜初めてでも注文しやすい一杯が見つかる！

松山で濃厚な家系ラーメンを食べたいとき、候補に挙がるのが「横浜家系ラーメン 一門家」です。

「一門屋 松山 メニュー」などの言葉で検索されることもありますが、店舗の正式な表記は「一門家」で、豚骨醤油を中心に塩豚骨、味噌、つけ麺、家系二郎など幅広いメニューが用意されています。

さらに麺の硬さや味の濃さ、油の量を好みに合わせて選べるため、濃厚な一杯が好きな人はもちろん、家系ラーメンを初めて食べる人でも自分に合う味へ調整しやすいのが魅力です。

ここでは松山の一門家で選びたい代表的なメニューを中心に、注文方法、セットやトッピング、店舗ごとの特徴まで詳しく紹介します。

メニューや価格は店舗や時期によって変更される場合があるため、掲載価格は目安として、実際に訪れる際は店頭の券売機などで最新情報を確認してください。

松山の一門家で食べたいおすすめメニュー8選

一門家では基本となる豚骨ラーメンから、トッピングを充実させたスペシャル、ボリューム重視の家系二郎まで選択肢が豊富です。

初めて訪れる場合は王道の豚骨ラーメンを基準にすると、一門家らしい味をつかみやすくなります。

一方で、ご飯と合わせてしっかり食べたい人や通常の家系とは違う一杯を試したい人には、スペシャルや味噌、つけ麺なども向いています。

豚骨ラーメン

一門家を初めて利用するなら、まず候補にしたいのが基本となる豚骨ラーメンです。

家系らしい濃厚な豚骨スープに麺、チャーシュー、海苔、ほうれん草などを合わせた構成で、一門家の味を最も分かりやすく楽しめます。

醤油系はご飯との相性も良く、スープを含ませた海苔で白ご飯を包んで食べるなど、家系らしい楽しみ方ができます。

最初は麺の硬さ、味の濃さ、油の量をすべて普通にしておき、次回以降に好みへ調整していく方法もおすすめです。

一門家スペシャル

トッピングをしっかり楽しみたい人には、一門家スペシャルが有力な選択肢です。

チャーシューや味玉、海苔などが充実した構成になっており、通常のラーメンでは少し物足りないと感じる人にも向いています。

2026年に紹介された枝松店の情報では、一門家スペシャルはチャーシュー3枚、ほうれん草、味玉、海苔などを楽しめる豪華な一杯として紹介されています。

トッピングを一つずつ追加するか迷う場合にも、最初から具材が充実したスペシャルを選ぶと注文が分かりやすくなります。

塩とんこつラーメン

家系ラーメンの濃厚さを楽しみながら、醤油とは違った方向の味を試したい場合には塩とんこつラーメンが候補になります。

豚骨のコクを生かしながら塩味でまとめられるため、醤油豚骨とは異なる印象で食べられるのがポイントです。

2026年の椿参道店の利用者からもノーマルの塩とんこつを注文した記録が確認されており、現在の一門家を選ぶ際にも注目したいメニューの一つです。

味の濃さや油の量を普通から試し、重く感じそうなら薄めや少なめを選ぶと食べやすくなります。

家系二郎

一門家のメニューの中でも特にボリューム感を求める人から注目されているのが家系二郎です。

家系ラーメンをベースにしながら、たっぷりの野菜やニンニクなどを組み合わせた二郎系を思わせるスタイルで、通常の豚骨ラーメンとは見た目も食べ応えも大きく変わります。

枝松店や大街道店、椿参道店でも家系二郎を食べた利用者の記録があり、一門家を代表する個性的なメニューとして知られています。

ボリュームがあるため、初めて注文する場合は大盛りや追加トッピングを付けすぎず、まず通常量から試すと安心です。

野菜味噌ラーメン

濃厚な味噌系が好きなら、野菜味噌ラーメンも確認しておきたいメニューです。

豚骨を中心とする一門家のラインナップの中では、味噌のコクと野菜の組み合わせを楽しめるため、定番の豚骨醤油とは違った一杯を選びたい日に向いています。

野菜が加わることで食感の変化が生まれ、麺とスープだけでなく具材もしっかり食べたい人にも選びやすいでしょう。

一門家を何度か利用して定番の豚骨ラーメンを食べた後、別の味へ変えたいときにもおすすめです。

濃厚魚介豚骨つけ麺

ラーメンとは少し違う食べ方を楽しみたい人には、濃厚魚介豚骨つけ麺という選択肢があります。

麺をつけ汁へ浸しながら食べるスタイルなので、スープに浸かった状態で提供される通常の家系ラーメンとは麺の食感や味の感じ方が変わります。

濃厚な豚骨系が好きでも、毎回同じラーメンではなく別の食べ方を試したい人には相性の良いメニューです。

特に麺そのものの食感を楽しみたい場合は、つけ麺を候補に入れてみると一門家の楽しみ方が広がります。

ネギとんこつラーメン

豚骨ラーメンにネギの風味や食感を加えたいなら、ネギとんこつラーメンが候補になります。

2026年2月にオープンした椿参道店では、実際にネギとんこつラーメンを注文した利用者の記録があり、価格は訪問当時1,070円でした。

濃厚な豚骨スープだけでは重く感じる人でも、ネギの香りや食感が加わることで味の変化を楽しみながら食べ進めやすくなります。

通常の豚骨ラーメンは食べたことがあり、少し違うトッピング構成を選びたい人にもおすすめです。

味玉ラーメン

定番の家系ラーメンにもう一品欲しいけれど、スペシャルほどトッピングを増やさなくてもよい人には味玉ラーメンが選びやすいでしょう。

味玉のまろやかな味わいが濃厚な豚骨スープと合いやすく、途中で黄身をスープになじませれば味の変化も楽しめます。

過去の枝松店では味玉ラーメンが提供されており、一門家の定番系メニューを少し豪華に食べたい場合にちょうど良い構成です。

現在の価格は改定されている可能性があるため、訪問時には券売機で最新価格を確認しましょう。

一門家の注文方法を知れば初訪問でも迷いにくい

一門家は一般的なラーメン店と比べて、自分で調整できる項目が多いことも特徴です。

家系ラーメンに慣れていないと「硬め」「濃いめ」「多め」といった注文に戸惑うかもしれませんが、すべて普通を選んでも問題ありません。

むしろ最初は基本の状態で食べてから、自分に合う組み合わせを探すほうが好みを見つけやすくなります。

食券を購入する

一門家では、店舗入口付近の券売機で食券を購入する方式が採用されている店舗があります。

枝松店についても入口近くにタッチパネル式の券売機があることが紹介されており、先に食べたいメニューを決めておくとスムーズです。

メニュー数が多いため、後ろに人が並んでいると焦ってしまう人は、ラーメンの種類だけでも事前に決めておきましょう。

• 基本なら豚骨ラーメン
• 豪華さなら一門家スペシャル
• 量重視なら家系二郎
• 変化を付けるなら塩豚骨
• 麺を楽しむならつけ麺

好みを選ぶ

食券を渡した後は、麺の硬さ、味の濃さ、油の量などを確認されるのが一門家の基本的な注文スタイルです。

家系ラーメンでは定番の仕組みですが、初めてなら全項目を「普通」でお願いすれば十分に楽しめます。

一度食べてみて麺をもう少ししっかりさせたいなら硬め、スープを力強くしたいなら濃いめというように、次回から調整していくとよいでしょう。

途中で味を変える

一門家の魅力は、注文した時点で味が完成するのではなく、卓上調味料を使って自分好みに変化させられることにもあります。

店舗ではニンニク、しょうが、豆板醤、ゴマ、お酢などが用意された例があり、ラーメンを途中までそのまま食べてから少量ずつ追加すると味の違いを楽しめます。

最初から大量に入れると元のスープへ戻せないため、一種類ずつ少量から試すのがおすすめです。

特にニンニクは濃厚な豚骨醤油との相性が良い一方で香りも強いため、その後の予定も考えながら量を決めましょう。

一門家はセットとトッピングで満足度を高められる

一門家ではラーメン単品だけでなく、ご飯や唐揚げなどを組み合わせることで食事全体のボリュームを調整できます。

家系ラーメンはもともと白ご飯との相性を楽しみやすい料理なので、しっかり食べたい人はセットを検討する価値があります。

反対に、ラーメンだけでも十分な量になるメニューがあるため、自分の食べられる量に合わせることが大切です。

白ご飯

家系ラーメンをより楽しみたいなら、白ご飯は定番の組み合わせです。

豚骨醤油の濃厚なスープはご飯に合わせやすく、海苔をスープへ浸して白ご飯を包んだり、チャーシューと一緒に食べたりできます。

店舗や時期によってはご飯のおかわりサービスが行われている例もあるため、利用当日に店内表示を確認してみましょう。

• スープを含ませた海苔で包む
• チャーシューと一緒に食べる
• 豆板醤を少量合わせる
• スープを少しだけご飯にかける

唐揚げセット

ラーメンだけでは足りない人には、唐揚げとライスを組み合わせるセットも選択肢です。

枝松店を紹介した情報では、好きなラーメンへ追加できる唐揚げセットがラーメン代にプラス400円という内容で案内されていました。

一門家スペシャルや家系二郎のように元からボリュームのあるラーメンへ追加するとかなり多くなる可能性があるため、食べられる量を考えて組み合わせましょう。

追加トッピング

一門家では味玉やチャーシューなどを加えることで、基本のラーメンを自分好みの構成にできます。

最初からトッピングが多い一門家スペシャルを選ぶ方法もありますが、好きな具材だけ増やしたいなら通常の豚骨ラーメンへ追加するほうが自由度は高くなります。

海苔を増やして白ご飯との組み合わせを楽しんだり、肉をしっかり食べたい日にチャーシューを追加したりと、食べ方に合わせて考えましょう。

価格や選択できるトッピングは店舗や時期によって変わる可能性があるため、最新の券売機表示を基準にしてください。

松山の一門家は店舗によって利用シーンを変えやすい

松山周辺の一門家を探す際は、以前のフジグラン重信店を含む情報が検索結果に残っている点に注意が必要です。

フジグラン重信店は2025年11月24日に移転のため営業を終了し、2025年11月27日に東温市牛渕の一門家東温店として移転オープンしています。

現在松山市内で探す場合は、大街道店、枝松店、椿参道店などを候補にすると分かりやすいでしょう。

大街道店

松山市中心部で一門家へ行きたいなら、大街道店が利用しやすい店舗です。

大街道商店街の公式情報では、住所は松山市大街道2丁目2-7香川ビル1階で、2019年2月にオープンした店舗として紹介されています。

商店街の中にあるため、買い物や街中での用事、飲食後の移動などと組み合わせやすいのが特徴です。

枝松店

車で訪れやすい店舗を探している場合は、枝松店が候補になります。

枝松店は2024年にオープンした店舗で、住所は松山市枝松5丁目8-30です。

駐車場が用意されている店舗として紹介されており、中心街へ出ずに家系ラーメンを食べたい人にも利用しやすいでしょう。

• 2024年オープン
• 松山市枝松エリア
• 駐車場あり
• 券売機で注文
• テーブル席あり

椿参道店

椿参道店は2026年に加わった比較的新しい一門家の店舗です。

住所は松山市居相3丁目2-2で、2026年2月以降の利用記録から、ネギとんこつラーメンや塩とんこつ、家系二郎などが食べられていることを確認できます。

大街道とは異なる南松山方面の店舗なので、居相や古川、市坪周辺から一門家を利用したい人にも便利です。

一門家のメニュー選びは好みの濃さと食べる量で決めよう

一門家で何を注文するか迷った場合は、単純な人気だけでなく、自分がどの程度の濃さや量を求めているかを基準にすると選びやすくなります。

家系ラーメンが初めてなら豚骨ラーメン、トッピングを一度に楽しみたいなら一門家スペシャル、たっぷり食べたいなら家系二郎というように目的を決めると候補を絞れます。

さらに塩とんこつ、野菜味噌、つけ麺などもあるため、一度訪れた後も違う味を選びながら楽しめるのが一門家の魅力です。

麺の硬さ、味の濃さ、油の量も調整できるので、同じラーメンを注文しても組み合わせを変えるだけで印象が変わります。

初回はすべて普通から始め、食べながら卓上調味料で変化を付けると、自分に合った一門家の食べ方を見つけやすいでしょう。